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Grünkern

Grünkern (Freitag) sollte auch in der Mühle geschrotet werden. Er kann nach dem Schroten kurz kalt gewaschen werden.

Er muss mit 2-3facher Wassermenge ca. 20 Minuten köcheln und dann kann im 8 Minuten Rhythmus geschaut werden, was zum Garen noch nötig ist.

Der Grünkern braucht zum Garen etwa 45 Minuten. Der Grünkern wird gesalzen.

Wenn ihr noch Gemüsebrühe von einer Suppe übrig habt oder ein wenig Instant Gemüsebrühe hinzufügen wollt, verfeinert das den Geschmack enorm.

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